覚えておくと便利な 
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種類も豊富な食材がうれしい季 |
| 節になりました。美味しい料理を | |
| より美味しく見せるのは、器のな | |
| せる技。出来上がった料理をイメージしながらの | |
| 食器選びは楽しいものです。 | |
| より美味しい季節を過ごすために、「和食器」 | |
| がテーマです。 | |
| 和食器は大きく「陶器」と「磁器」に分かれま | |
| す。陶器は粘土を素材として表面にガラス質のゆ | |
| う薬をかけて焼き上げる厚手でずっしりと重みを | |
| 感じるタイプの和食器。その風合いから「土も | |
| の」と呼ばれることもある素朴であたたかい雰囲 | |
| 気のものです。 | |
| 一方、薄手で軽く透明なゆう薬のかかったタイ | |
| プの和食器が磁器。こちらの材料は石で、素地が | |
| 白いので染め付けや色絵によく映えます。別名 | |
| 「石もの」とも呼ばれ、もともとは10世紀に中国 | |
| で出来たもの。日本で最初にお目見えしたのが17 | |
| 世紀初頭、佐賀県の有田焼だったと言われていま | |
| す。 | |
| 洋食器と違って形態がさまざまで、料理の種類 | |
| によって微妙に違った形の食器を選べるのも和食 | |
| 器の楽しみのひとつです。皿物、鉢物、片口 | |
| 等々、それぞれの料理に合ったコーディネートが | |
| 基本ですが、定型の組み合わせにこだわらずに大 | |
| ぶりの片口に煮物を入れたり、鉢物に果物を入れ | |
| たり等の意外な組み合わせもより料理を楽しく見 | |
| せてくれます。それだけでなく、和食器を花瓶や | |
| ワインのデカンタの変わりに使うのもまた一考。 | |
| いつもとひと味違ったテーブルコーディネートに | |
| あなたのセンスを感じさせるでしょう。 | |
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