納豆の山芋とアボカドのごま和え

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納豆サラダ
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(所要時間)5~10分

納豆に含まれているビタミンK2は女性の気になる骨粗鬆症の改善を促します。山芋の消化酵素、ジアスターゼやアミラーゼはデンプンを分解。ムチンはタンパク質の吸収を促進。カラターゼは活性酸素を解毒。滋養強壮の宝庫です。抗酸化パワーのあるフィチン酸を含んでいるゴマは香りの良い植物性抗酸化食。

(材料)2人分

  • 納豆 1パック
  • 山芋 10cm
  • アボガド 1/2個
  • 焼き海苔<手巻き寿司サイズ> 8枚
  • 白ゴマ 少々
  • 醤油 少々
  • 練りガラシ 少々

(レシピ)

  1. 山芋とアボカドは皮を剥き、さいの目切りに。
  2. お皿に納豆+カットした山芋とアボカドを入れ白ごまを振りかける。
  3. お好み量の練りガラシと醤油を加え混ぜる。
  4. 焼き海苔を食べやすい大きさにカットし、3をのせる(食べる直前が良い)。
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