養生チキンスープは体調不良の特効薬!

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チキンスープ

(所要時間)10~15分
(作り置きの養生チキンスープ)
約4時間。煮込むだけ。

季節の変わり目、特に秋から冬は体調不良。チキンのコラーゲン・相性の良いナツメショウガ・松の実・クコの実。どれも薬膳料理に良く登場するものばかり。芯からカラダが暖まるので風邪も引かず何とか乗り切れています。

(材料)2人分

  • チキン手羽中 4本
  • 玉ネギ 中4個 or 大2個
  • 人参 1本
  • ブロッコリー 少々
  • 塩 少々
  • コショウ 少々

養生チキンスープ

  • 鶏ガラ 2個
  • 水 3L
  • 酒 1/2cup
  • ネギ 4本
  • ショウガ 中2個
  • 干しナツメ 6個
  • 八角 3個
  • 松の実 大3
  • クコノ実 大5

(レシピ)
養生チキンスープ(とても簡単です!具材を鍋に入れてグツグツ煮るだけ)

  1. 沸騰したお湯をザ~と鶏ガラにかける。
  2. 鍋に養生チキンスープの材料を入れ煮込む。
    (沸騰したら火を弱めスープが2Lぐらいになるまで)
  3. 冷めたら冷凍庫で保存。

当日

  1. タマネギ&人参は千切り。
  2. 手羽中と1をフライパンで炒める。
  3. 解凍したスープに2を加え暖め、塩&コショウで味を整える。
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