ひじきとおじゃこの油揚げ袋詰め焼き

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ひじき

(所要時間)10~15分

ひじきとおじゃこのWパワーでカルシウムをたっぷり摂取。ひじきは食物繊維や鉄分が豊富な上に低カロリー。海藻特有のミネラル「ヨ-ド」もたっぷり含まれているので甲状腺のトラブルが気になる人のお助け食品の筆頭。山芋は、滋養強壮に良いと言われ-山うなぎ-とも呼ばれているぐらいです。ひじきも山芋も代謝を促し、巡りの良いカラダへとデトックス。

(材料)2人分

  • 乾燥ひじき 10g(芽ひじきが口当たりが柔らかい)
  • おじゃこ 20g
  • 山芋 10cm(約50g)
  • 油揚げ 1枚
  • 低塩だし醤油 少々
  • からし 少々

(レシピ)

  1. ひじきをお湯で戻す。(お湯だと約5分ぐらいで戻ります)
  2. 戻したひじきにおじゃこと下ろした山芋を加え、低塩だし醤油を少々振りかけ混ぜる。
  3. 油揚げを1/2にカット。(新鮮だと油抜きの湯通しは不要)
  4. 油揚げに2の具材を詰める。詰めすぎないよう油揚げの上部は3割程残す。
  5. フライパンを熱し、中火でじっくり油揚げの表面に焦げ目がつくくらいまで焼く。(お好みで辛子醤油につけて)
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