わかめとおじゃこのホースラディッシュ合わせ

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じゃこサラダ
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(所要時間)10~15分

ミネラルの宝庫と言われるわかめは、カルシウム・亜鉛・ヨードやビタミン・タンパク質、妊娠中に多く摂取したい葉酸などを程よく含んだ低カロリー食品。低分子アルギン酸ナトリウム(食物繊維)が、便秘の解消やコレステロールを下げる手助けを。ホースラディッシュには発ガン抑制効果機能が期待されるアリルイソチオシアネートが含まれています。(時間が経つと減退)

(材料)2人分

  • わかめ 50g
  • おじゃこ 40g
  • ホースラディッシュ 25g(お好み量で)
  • 植物油 大1

和風だれ

  • 寿司酢 50cc(1/4cup)
  • 白だし  少々
  • 低塩醤油 少々
  • 水 少々

(レシピ)

  1. フライパンに植物油を入れ熱くなったら中火に。
  2. おじゃこを加え焦げないように炒る。
  3. おじゃこがカリカリになってきたら食べやすい大きさにカットしたわかめを加えて火を通す。(ささっと混ぜ合わせる程度)
  4. 器に盛り、食べる直前にすり下ろしたホースラディッシュと混ぜる。
  5. お好みの量の和風だれをかける。
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