10.コレステロールが高い
| コレステロールが発見されたのは170年も前のことで、動物の胆石から発見されたので、 |
| Chole（胆のう）とSterin（脂肪）の合成語です。その後人体の各組織、特に脳や血管などの重要な |
| 構成成分だということ、性ホルモンやステロイドホルモンの材料だということもわかり、人体に |
| とってたいへん有用なものだと分かってきました。 |
| 一方、コレステロールは動脈硬化を促進するということが言われ、目の敵にされてきましたが、 |
| 最近では、いや善玉コレステロールもあるのだ、と何が何だかわかりません。 |
| 私たちは「今日は悪玉コレステロール何g、善玉コレステロール何g、必須アミノ酸のうち○と△を何g |
| ずつ、ビタミンはAとEを何gずつ食べた。明日はビタミンCとDを食べよう」と生活しているわけじゃありません。 |
| 食品を試験管の中で科学的に分析すれば、なるほどコレステロールの多い食品、少ない食品とい |
| うことはあるでしょう。しかし身体は食品のコレステロール以外に体内でもコレステロールを作っ |
| ていますから、食品のコレステロールだけを目安にすると間違えます。第一、食べた食品の吸収率 |
| が人によって異なりますから、吸収のよい人は、検診で調べる血中のコレステロールはちょうどよ |
| くても、たくさんの皮下脂肪となって肥満しているかもしれないし、うんと痩せているのに血中コ |
| レステロールはばかに高いという人もいます。中にはいくら食べても太りもしないしコレステロー |
| ルも高くない、痩せの大食いもいます。結局、私たちは必要な栄養素を食べたり不要な栄養素を食 |
| べなかったりしているわけではないし、食べたg数がそのまま検診の数値に反映されるわけではあ |
| りません。 |
| どうしたらよいかといえば、賢い母さんや奥さんが、安くて新鮮な材料を調理してくれたものを |
| きれーに残さず食べたらよいのです。そして賢い母さんや奥さんは、TVや雑誌などで医学博士や |
| 栄養学博士が次から次へと流す、あれが身体にいよいとか悪いとかの食品情報の99％以上が、一時 |
| の流行（ファッション）に過ぎないことを、それこそ肝に銘じて知るべきでしょう。 |
| ごく最近では、動脈硬化が進行するのはコレステロールや老化現象とは実に関係なく、ある傾向 |
| をもった人々にのみ発症するひとつの病気なのだ、という説も登場しています。こうなると悪玉コ |
| レステロールも脂肪の高い食品も高血圧も、直接には無関係となり、さっぱりしちゃいます。 |
| ただ大ざっぱに言って、動脈硬化を促進させる因子には、コレステロールが高いという他に、 |
| 血圧が高い、血糖値が高い（糖尿病）、尿酸値が高い（痛風）、肥満である、などが数えられてお |
| り、この五つくらいは、例外はあるにしても大体確かですから、特にその二つ以上を現にもってい |
| る方は、やはり生活改善が必要です。御両親、御兄弟が動脈硬化に関係する病気で若くして死亡し |
| ている場合は特にそうです。高血圧を是正するために降圧剤を服用するとコレステロールが上がっ |
| てしまうなどということもあるので、くすり、くすりといわず、食生活を改善していくのが基本です。 |
| と、話がもとに戻ってしまいましたが、これを読んだ方はもう「何が何g。何が何g。足りないも |
| のはビタミン剤で」という「賢い母さん」は卒業しているはずです。 |
