アメリカで花嫁に人気!?の新しいダイエット方法が紹介されました。ヨーロッパでは何年も行われて来ています。鼻から経鼻胃管チューブを通し、1日800Kcalの炭水化物抜きの栄養をゆっくりと摂取して、10日間で10～２０ポンド(1pound=約454)<約4.5kg～9kg＞減量する方法。Dr. Di Pietro によると「費用は＄1500」と言うことです。
(The new York Times April 13, 2012)
(abc NEWS April 16, 2012)
一生に一度!?の結婚式。主役はもちろん花嫁。誰でも最高の状態で望みたいと思うのは当たり前。一番気になるのが、招待客の前に姿を現すときのスタイル、シルエットです。考えることは、如何に体重を早くきれいに落とすかということ。賛否両論、行き過ぎの感じもしますが、これ以上のダイエットは今のところ見当たらないかも知れません。
究極のダイエット！”The K-E Diet”
更年期になったら海藻の摂取はほどほどに！
身体の変化を一番感じやすい更年期。女性ホルモンの有りがたさを教えてくれる研究発表が1つ増えました。ヨウ素の摂取量によっては、甲状腺がんのリスクが高まるという事です。
若い時には、ワカメ・コンブ・ヒジキなどの海藻類は、ミネラルバランスも良く満腹感も得られダイエットの強い味方。それが真逆の立場になるとは！？失って始めて分かることが多い昨今。
食エッセンス記事
閉経後の女性は海藻摂取量に気をつけよう！
そば茶の香りするオクラと納豆の和え物
(所要時間）
5～10分
(B&Hヒント）
納豆に含まれているビタミンK2によってカルシウムが骨になるのを助ける骨タンパク質の働きが助けられます。骨粗鬆症を気にする年代になる前から食事のメニューに取り入れたい食材です。オクラのビタミンCは熱にも強く約1～2分ぐらいの茹で時間ではあまり変化はないので、自分好みの歯ごたえを大切に。抗酸化作用を持つルチンは高血圧を予防するとも言われています。
(材料)2人分
納豆 1パック
オクラ 1袋
そばの実 大3(お好みで)
低塩だし醤油 少々
練りガラシ 少々
(レシピ)
1.オクラを板ずりしてさっと茹でる。流水に取り、冷蔵庫で冷やす。
2.そばの実を熱くなったフライパンで約10~20秒程炒る。(苦くなるので焦げすぎないように！)
3.お皿に小口切りしたオクラを入れ、納豆を加え、2のそばの実をトッピング。
4.低塩だし醤油+練りガラシで味を調える。
＜炒ったそばの実はそば茶に変身！香りも食感もグレードアップ！＞
感想
そばの実が香ばしくプツプツの食感が楽しい。
納豆のネバネバが感が変わります。
Beauty度:★★★
Healthy度:★★★★★
そばの実が香ばしくプツプツの食感が楽しい。
納豆のネバネバが感が変わります。
Beauty度:★★★
Healthy度:★★★★★
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ホットフラッシュには大豆イソフラボンが効果的！
植物性エストロゲンと呼ばれ、女性ホルモン様作用をすると言われているイソフラボン。中でもゲニステイン＜イソフラボンの種類の1つ＞が多いサプリメントを摂取した女性のホットフラッシュ頻度数が減ったという研究結果が発表されました。
脇の下の汗はホットフラッシュでなくても気がめいります。サプリメントで「大丈夫！」という気持ちの切り替えが出来れば気分も随分違ってくるでしょう。今は、せっせとお豆腐や納豆で代替中。
食エッセンス記事
更年期女性の悩み(ホットフラッシュ)を大豆イソフラボンで緩和！
Spring has come!
カラダ喜ぶグリーンサラダ with アボカドドレッシング
(所要時間）
5～10分
(B&Hヒント）
天然のスーパーフードと呼ばれているアボカドは不飽和脂肪酸の宝庫。トマトとの相性もバツグンです。これから強くなる紫外線対策にはビタミンＡ.Ｃ.Ｅ豊富なアボカドは美容に欠かせない野菜的果実。妊娠中は1日に必要量が2倍(400μg)必要になりますが、小ぶりでも1個(約150ｇ)で約120μgは摂取できます。90％以上が水分のレタス＆キュウリは意外と食物繊維が多く侮れない。
(材料)2人分
レタス 1玉
キュウリ 1本
＜アボカドドレッシング＞
アボカド 1個(熟しているほどBetter!)
プティトマト 5個
醤油ドレッシング(お好みの市販品)
寿司酢 少々(お好みでレモン or ポン酢OK!)
練りガラシ 少々
(レシピ)
1.レタス＆キュウリは食べやすい大きさにカット。冷蔵庫で冷やす。
2.お好みの醤油ドレッシング+酢+練りガラシで味を調える。
3.アボカドの皮を剥きボールに入れマッシュ。（フォークを使って!)
4.プティトマトをサイコロサイズにカット。
5.醤油ドレッシング+酢+練りガラシで味を調え、3.4のアボカド＆トマトを加える。
＜適度に冷えたレタス＆キュウリとは最高のマッチング＞
食品群と栄養
感想
アボカドの果肉がレタスにマッチしてたくさん食べられます。
オイル分が少なくても美味。
Beauty度:★★★★★
Healthy度:★★★★
アボカドの果肉がレタスにマッチしてたくさん食べられます。
オイル分が少なくても美味。
Beauty度:★★★★★
Healthy度:★★★★
鬱・関節炎・肝機能の改善に!?
SAMe ＜サミー or サムイー＞ (S-アデノシルメチオニン/S-adenosylmethionine)
活性メチオニンとも呼ばれ、体内でメチオニンと「生体のエネルギー通貨」と呼ばれているATP(アデノシン三リン酸)から作られ、核酸(DNA)・リン脂質・ホルモンなどの合成に利用されています。主に、肝臓や脳に多く細胞機能の調節に大切な役割を果たします。食物から直接摂取はできません。
ヨーロッパでは数十年もの間､抗鬱薬として処方され、1996年頃にはアメリカでも市販薬として購入できるようになりました。
・鬱症状の軽減
・骨関節炎や線維筋痛症の緩和
・肝臓の健康維持
等の他にも色々と効果が期待されているサプリメントです。核酸の合成に欠かせない葉酸やビタミンＢ12と一緒の摂取が望まれます。
(注1)抗鬱薬やセントジョーンズワートなどのようにセロトニン様作用のあるハーブやサプリメントとの併用でセロトニン様作用が強まる恐れがあります。
(注2)妊娠・授乳中の女性は、注意が必要です。
(注3)既往症のある方などは、かかりつけの医師にご相談下さい。
サプリメントを選ぶ時、品質のチェックをお忘れ無く！
-基準は「ＧＭＰマーク」-
サプリメント(健康食品）市場では、品質・安全性に問題がある製品が販売されていることも多くあります。健康にプラスと思っていても、逆の結果になる場合も。
私達がサプリメントを選択する時、参考にしやすいのが下記のような情報です。
1.友人や知人からのススメ。
2.～博士の推薦文。
3.著名人や有名人の体験談。
4.情報誌から得る知識。
5.自分の勘(効きそうだ!?)
このような情報は、科学的根拠が非常に乏しいモノです。
疑問や不安を感じたらインターネットのデーターベースを利用したり、図書館で調べるなど、時間を置いて考えてから選んでみてください。
「ＧＭＰマーク」(Good Manufacturing Practice)＜適正製造規範＞は、一定の品質が確保されている目印です。このマークが付いているサプリメント(健康食品)製品は国内の工場で作られ、安全性を判断する1つの材料と言えるかも知れません。
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アルパラガスと百合根の酒粕･味噌漬けチーズ焼き和え
（所要時間）
10～15分
（B&Hヒント）
発酵食品、酒粕・味噌・チーズのトリプルパワーは、抗酸化作用や活性酸素の消去に優れています。酒粕に含まれるレジスタントプロテインは食物繊維が豊富で腸の働きを整えて便秘を解消し肥満の抑制効果も。アスパラギン酸は新陳代謝を良くし、疲労やストレスに強いカラダに。肥満燃焼効果のあるトマトは加熱によってリコピン(生活習慣病の予防作用)の吸収力がUP! 必須アミノ酸やビタミン＆カルシウムなどのミネラルも豊富に含まれ美白・美肌効果が期待できるコンビネーションです。
（材料）2人分
漬け込んだナチュラルチーズ 40g(約6Pチーズ2個)
グリーンアスパラ 1束
百合根 小1個
トマト 中1個
クッキングペーパー
ラップ
アルミホイル
＜酒粕・味噌漬けチーズ＞
ナチュラルチーズ 適宜
酒粕 100g
無添加味噌 200g(赤＆白お好みの分量)
酒 10cc
(レシピ）
1.容器に酒粕・無添加味噌・酒を入れて混ぜ合わせる。お好みで味を調整。
＜チーズには赤味噌が多い方がBetter！＞
2.アルミホイルをチーズ全体を覆える大きさにカット。その上にラップを敷いて、酒粕・味噌の漬けだれを薄くのばしてペースト。クッキングペーパー(カットして折り目が重ならないように)でくるんだチーズをのせて巻く。待つこと1週間。
＜賞味期限が迫った or 過ぎたナチュラルチーズの保存にGood！＞
3.グリーンアスパラ＆ほぐした百合根(変色した部分は鉄分/傷んだところをカット)を軽くボイル。
4.フライパンを温め、スライスしたチーズを入れ溶けてきたら、グリーンアスパラ+百合根を入れてからめる。
5.食べやすい大きさにカットしたトマトを加えて軽く和える。
(チーズが少し焦げたら食べ時！)
感想
香ばしいチーズがアスパラと合います。
ほのかに粕と味噌の風味があって楽しいです。
Beauty度:★★★
Healthy度:★★★★
香ばしいチーズがアスパラと合います。
ほのかに粕と味噌の風味があって楽しいです。
Beauty度:★★★
Healthy度:★★★★