16.消化を助けるハーブ。ハーブのやさしい使い方。ハーブ健康情報

ハーブは辛味、苦味、甘味や強い香りを持つものが多く、唾液や消化液の分泌を促す作用があります。食事時、肉や魚などと一緒にハーブを食べると、食物の消化を助けてくれます。
特に、ディル、アニス、クミン、ウイキョウ、カミツレ、レモングラス、ペパーミント、ニンニク、タイム、セイヨウノコギリソウ、タラゴン、ワサビダイコン、セイヨウタンポポ、ニガハッカ、ヨモギ、セージなどは食欲を増進させことで知られています。
その上、腸内に発生したガスの排出を助ける駆風剤としての作用や、食中毒を防ぐ抗菌作用もあるので、昔から、ハーブやスパイスは多くの料理に使われてきました。

(1)タラゴンの食前酒

• フレンチタラゴンの小枝4本バニラの莢1/4本
• ブランデー600ml

材料をブランデーに2週間浸し、濾過してから瓶に入れる。
食事の前に食前酒として大匙1杯飲む。

(2)アニス入り食前酒

• ヒメウイキョウ(種子)小匙1杯ブランデー600ml
• ウイキョウ(種子)小匙1杯砂糖50g
• アニス(種子)小匙1杯

種子は砕いて1ヵ月間浸して、濾過したものを瓶に詰める。食前に大匙1～2杯飲む。

(3)消化剤用薬湯

• ウイキョウ(砕いた種子)小匙1杯セイヨウヤマハッカ小匙1杯
• ペパーミント(乾燥粉末)小匙1杯熱湯600ml
• カミツレの花小匙1杯

材料に熱湯をかけて、10分間放置した後、濾過する。
一日に3回、大匙で3杯飲む。子供にはカップ1杯のホットミルクに大匙1杯加えて飲ませる。

• ハーブ紹介(代表的なハーブがわかります)
• 自然派美容(ハーブ、アロマでスキンケア＆美容)
• ハーブ参考図書、情報、グッズ
• 健康・美容TOPICS(栄養、美容、サプリメント、健康法等のトピックスを紹介)
• 食・エッセンス(食は基本。おいしく健康になる栄養学)
• 医食同源ア・ラ・カルト(様々な食品の効用について漢方医学の見方で解説)
• アロマテラピーの101の方法(カード式のアロマのハウツー集)
• アロマテラピー(健康、美容、ダイエット、快眠から資格・就職、占星術まで)
• 簡単！一口ダイエット(ミニダイエット)(簡単にできるダイエットヒント集)