ハーブのやさしい使い方。ハーブ健康情報。 消化を助けるハーブ 　ハーブには辛味、苦味、甘味や強い香りを持つものが多く、唾液や消化液の分泌を促す作用があります。食事時、肉や魚などと一緒にハーブを食べると、食物の消化を助けてくれます。　特に、ディル・アニス・クミン・ウイキョウ・カミツレ・レモングラス・ペパーミント・ニンニク・タイム・セイヨウノコギリソウ・タラゴン・ワサビダイコン・セイヨウタンポポ・ニガハッカ・ヨモギ・セージなどは食欲を増進させことで知られているます。その上、腸内に発生したガスの排出を助ける駆風剤としての作用や、食中毒を防ぐ抗菌作用もあるので、昔から、ハーブやスパイスは多くの料理に使われてきました。　 ●レシピ● （1）タラゴンの食前酒 フレンチタラゴンの小枝　4本 バニラの莢　1/4本 ブランデー　 600ml 材料をブランディーに2週間浸し、濾過してから瓶に入れる。 食事の前に食前酒として大匙1杯飲む。 （2）アニス入り食前酒 ヒメウイキョウ（種子）小匙1杯 ブランデー　600ml ウイキョウ（種子）　　小匙1杯 砂糖 50g アニス（種子）　　　　小匙1杯 種子は砕いて1ヵ月間浸して、濾過したものを瓶に詰める。食前に大匙1〜2杯飲む。 （3）消化剤用薬湯 ウイキョウ（砕いた種子）小匙1杯 セイヨウヤマハッカ　 小匙1杯 ペパーミント（乾燥粉末）小匙1杯 熱湯　600ml カミツレの花　 小匙1杯 材料に熱湯をかけて、10分間放置した後、濾過する。一日に3回、大匙で3杯飲む。子供にはカップ1杯のホットミルクに大匙1杯加えて飲ませる。